8.18.2010

黑色的甜蜜 - 芝麻糊


在down-light下的芝麻糊,有點黃黃的。


白燈下的芝麻糊,不好意思,技術不好,太亮了!


在吉隆坡的時候,發現原來那裏有超多的甜品店,反觀檳城就暫時還未看到甜品市場被開發,有點可惜。那天一時興起,嘴癢想吃芝麻糊,可惜這裡我沒有找到哪裏有賣。老公靈機一動就說,反正我現在都在練廚藝,倒不如自己嘗試做做看。既然有人鼓勵,那當然就義不容辭了。

目前,市面上所見到的芝麻糊多數是三合一便利包裝的。我曾經嘗試過幾種,都覺得太稀。我自己本身最喜歡的口味,是在臺灣出售的桂格即溶芝麻糊,又香又滑,而且夠濃,不過本地的桂格並沒有進口。至於我在吉隆坡吃到的芝麻糊,口感略有不同,但是也是有很香的芝麻味。現在就看我能不能成功!


材料:

黑芝麻 75g

米 60g (原食譜上說的是臺灣的蓬萊米或在萊米,本地找不到,所以只用普通米。成果如何?容後再説。)

冰糖 100g左右

室溫開水 1000cc (約四杯左右)



做法:

1 米炒香至淡淡的黃色,然後洗淨瀝干。

2 黑芝麻炒香,然後用冷水泡10分鐘,洗淨瀝干。

3 米和黑芝麻加水,放進食物料理機或果汁機打成漿(爲了讓食材在果汁機裏比較有“彈跳”空間,建議分幾次打)。

4 黑芝麻米漿過濾,只剩順滑的液體。黑芝麻的渣蠻多的,如果沒有過濾乾淨,會影響口感。如果家裏有那種三馬力的超級果汁機,那麽就可以打得比較碎,渣比較少。

5 將過濾好的黑芝麻米漿用小火熬煮,要不停攪拌,以免燒焦(因爲它有一點濃度)。我在一開始的時候是用中火加熱,到差不多要冒小泡的時候才轉小火。要很小心的看好火候。

6 芝麻糊煮開的時候,加入冰糖攪至溶化,就完成了。



事後檢討:

1 我老公和家人都說吃起來味道不錯,蠻好吃的,不過不太像外面賣的芝麻糊,不夠道地。可能是芝麻炒得不夠香的緣故。下次可以加一些白芝麻來增加香氣。

2 因爲米的關係,我製作的芝麻糊不夠濃稠(因爲臺灣米的屬性是比較黏和軟Q的,本地米比較硬)。下次,我會改用新陽香米(因爲我吃過的米中,它是最黏的了),並且把黑芝麻和米的比例調高至一比一,希望可以增加農稠度和香氣。如果還不行的話,還可以改用糯米粉。我個人比較不會選擇糯米粉,是怕有些人吃了很容易漲氣。也有另外一種做法是米泡水30分鐘以上,不用拿來炒,然後直接瀝干拿去打。

3 炒米和黑芝麻的時候,千萬不要炒焦。不然芝麻糊成品會有焦味。

3 過濾的時候,與其用比較花時間的普通過濾網(像吃火鍋的那種),下次我會用過濾咖啡渣的大網,比較節省時間。

4 芝麻糊的步驟不難,只是花功夫。最考技術的的是要有滿滿過濾的耐性,以及在熬煮的時候,要不停攪動以免燒焦。這兩點我自認還不錯,因爲雖然味道不夠道地,但是口感卻是非常順滑的。

5 鍋子要使用厚底的鍋,以免容易燒焦。我是用厚底的sauce pan的。



下次我再做的時候,才來跟大家分享心得。還是有誰曾經做得很成功的?可以和我分享芝麻糊的小撇步嗎?

8.17.2010

聰耳明目枸子苦瓜湯




苦瓜湯,很多人都不愛。但是,它是又叫涼瓜,是退火的絕佳食品,而且俱有聰耳明目的作用,就算苦口,也應該嘗試。苦瓜湯的做法最簡單了,幾乎不用花什麽功夫就能完成。



材料(兩人份):

苦瓜半條/三分之一條

枸子一把



做法:

1 將苦瓜外皮洗淨,將籽哇乾淨(用湯匙挖,方便又快速),切塊備用。

2 枸子稍微沖洗(可放在網子或洗菜藍裏洗,才不會被沖到水槽裏)。

3 煮滾半鍋水,放入苦瓜,小火熬煮約40分鐘。

4 在約30分鐘的時候,把枸子放進湯裏(因爲枸子是很快熟的東西,只要稍煮一下就好)。

5 撒上一點鹽巴調味,就完成了。



備註:

非素食者,可以放進瘦肉一起烹煮,味道也是很鮮美哦!如果有加入肉類的話,湯要記得撈油,才能保持湯的口感不會變渾濁。

清清涼涼綠豆湯




炎炎夏日,來碗消暑清涼的綠豆湯,是最爽快的了。原則上,綠豆湯本來就不是什麽困難的糖水,因爲它並不像紅豆那樣難侍候,而且不需要很長的時間,就能夠煮得很綿。

這次的綠豆湯,其實是一項實驗品。網上流傳著,用電飯鍋像煮飯那樣,把綠豆煮軟,然後再丟進糖水裏煮,可以更加節省時間,而且豆殼也不會噴得到處都是。我只是純粹想要試試看它的可行性而已。




材料:

綠豆一包,約800g

細西谷米半包,約150g

竹蔗冰糖,約一包半




做法:

1 把綠豆洗淨,泡水。我自己通常是前一晚先泡,第二天早上煮。泡綠豆的目的,我聼過的有幾種,第一是要讓豆子可以發;第二种説法是,所有豆類爲了保護自己,外殼都稍有毒素,所以需要浸泡比較久的時間,來把毒素去除;第三种是說先泡的話,煮的時候比較容易軟。

2 把泡綠豆的水倒掉,綠豆稍微沖洗,然後像煮飯那樣,把綠豆放進電飯鍋裏煮熟。

3 把細西谷米用網子隔住泡水至軟爲止(用普通涼開水就可以了)。

4 電飯鍋裏的綠豆將近煮好的時候,燒開一鍋水,綠豆熟了就把它倒進鍋裏。

5 綠豆煮約半個小時,把西谷米的水濾掉,倒進綠豆鍋裏,稍微攪拌(因爲加了西谷米,會變得有點濃稠,要攪動以免鍋底燒焦)

6 加入竹蔗冰糖,攪拌至溶化爲止,就大功告成了(糖的份量最好不要一下子加太多,慢慢試味,以免過甜)。




備註:

那天剛好是煮給佛學班老師,所以份量才會這麽多。如果只是煮給自己一家人食用,份量大概三分之一就夠了。我自己本身比較喜歡湯多的,所以我會放比較多的水,然後故意把綠豆沙擠出來,讓糖水有一點濃度。

有些人比較喜歡吃綠豆的話,就盡量保持綠豆不要壓爛,沙不要漏出,這樣吃綠豆的時候才有外脆内軟的口感。

西谷米是爲了讓綠豆湯有順滑的口感,所以不建議加得過多,跟綠豆之間的比例大概5:1或者6:1就可以了。不過,如果個人有不同的喜好,可以再作調整。



實驗結果:

是可行的。對於沒有煮過糖水的人來說,這個方法是保證會成功的撇步。對於綠豆湯,效果可能不那麽顯著,因爲綠豆就算用普通的鍋子來煮的話,大概兩個小時左右就會軟了。如果是用在紅豆的話,那應該會節省更多的時間了。雖然如此,這個方法的確有節省一些時間,而且很乾淨,也不用怕綠豆湯會溢出來之類的。只要材料都準備妥當,按下電飯鍋按鈕,就可以去做其他的事情,蠻方便的。

8.14.2010

愛的語言 Love Language



昨天在“情歌分享”的時候,談到了男女感情以及夫妻之間的溝通和相處。朋友介紹了這本書。猛然想起,原來我之前也是有學過的,只是時間久了,不怎麽以爲意而已。經他一提起,靈機一動,就跟大家來分享。

人和人之間的相處,可說是世間上最困難的學問。它易學難精,要拿捏得恰到好處,大概非要經過一番長時間的修行,無數的碰釘,以及大智慧不可。尤其是男女之間的感情,更是容易讓人覺得受傷。或許是因爲太在乎了,所以對方的任何回應,都會變得執著。

書裏共指出了五种愛的語言,分別為:

1 肯定的語言 Words of Affirmation
2 精心的時刻 Quality Time
3 接受禮物 Receiving Gifts
4 服務的行動 Acts of Service
5 身體的接觸 Physical Touch

每一個人都會比較傾向于其中一兩种愛的語言,而我們除了要了解自己比較需要的愛的語言,也需要了解伴侶的。在兩個人的相處中,要像蹺蹺板那樣,你高我低,你低我高,互相配合來保持平衡,從來就不鼓勵一廂情願或者單向交流。當然,說是簡單,做起來就是大學問了。所以,這五种愛的語言,可説是簡單的準繩,協助我們具體的互相了解。

肯定的語言就是稱讚或肯定的話語。每個人都喜歡聼好聽的話,尤其是來自伴侶的。往往都是,全世界否定我都無所謂,只要你肯定我,我就很滿意了。但是,最親密的人卻往往會爲了要我們好,而很直接地指出我們的缺點。尖銳的語言常常會引起雙方的爭執。所以,除了稱讚和肯定的語言外,婉轉和柔軟的語言也是很重要的。

精心的時刻,就是雙方在一起的時間。雙方可以進行某种嗜好,或者只是手牽手散散步之類的。總之就是兩人單獨在一起,互相交心的時刻。現代人都太忙碌了,可能這種所謂有素質的時間,真的很難挪出來。

接受禮物,顧名思義,就是説有些伴侶需要物質上的肯定,才能夠感受到實在的愛。

服務的行動,包括所有貼心的舉動、家務的協助、幫忙等等。不用等待伴侶開口,自動自發的,更讓人感動。

身體的接觸,就是牽手、擁抱、親吻、依偎等等。

爲什麽需要了解呢?擧個例子。妻子非常忙碌的處理家務,三餐。她非常希望丈夫可以幫她洗洗碗,換燈泡,捶捶背等。丈夫很感恩妻子的辛苦,所以下班的時候買了一條項鏈給她。回家之後,丈夫把禮物送給妻子,吃飽飯後就坐在沙發上看電視了。妻子說:花錢買這麽貴的東西做什麽?我平常又不方便戴這些東西,太浪費了。丈夫覺得很委屈,覺得妻子不明白他的心意;妻子也很委屈,爲什麽丈夫不能在家務上多體貼她、多幫忙她。請問,是誰做錯了?

對照囘上面的愛的語言,就發現,大家只是沒有把心中希望的說出來,而對方也不了解而已。很多時候,我們會希望伴侶可以心靈相通到不用語言也能夠了解自己。但是,人畢竟不是肚子裏的蟲,不說出來,誰知道你在想什麽?兩人相處,最重要的就是互相溝通,多讓對方了解自己的想法。當然,即使對方了解后,因爲個性和習慣的関係,要改變來互相配合,需要很長的時間,所以還需要慢慢磨和,耐心等待。

在此,如果用興趣進行愛的語言測驗的朋友,可以點擊下列鏈接,來測試一下自己的愛的語言傾向哦!

英文版(可以直接獲得成績)

http://www.afo.net/hftw-lovetest.asp


中文版(需要自己把分數加起來)

http://blog.udn.com/cana001/2182458


***兩個都是一樣的,只是翻譯版本而已。

愛的語言,不只是用在情侶或夫妻身上而已,對於朋友、同事、家人,也一樣可以加深了解哦!當然,如果是外人的話,那個身體的接觸,就改成拍拍肩膀,或者暫時刪除就好了,千萬不要越軌哦!

8.13.2010

其貌不揚的美味 - 蒸雞蛋糕




據説在幾十年前,物資匱乏的年代,點心和甜品對於大部份的家庭,都是奢侈的。但是,聰明賢惠的媽媽們,還是有辦法從有限的材料,變出平凡的美味,來滿足饞嘴又貪吃的小朋友。但是在現代,當大家都在追求精致漂亮點心的當兒,這道蒸雞蛋糕,可説是丑小鴨了。雖然如此,它是很健康的:沒有油和奶油(所以不必擔心反式脂肪的問題)、沒有色素和化學調味。它的味道,完完全全就是食材原本的味道。雞蛋的香,以及緊實的口感。我家人甚至還說,奇怪,這蛋糕怎麽有麵包的感覺啊!呵呵!


材料:

全蛋4個 (沒有冰凍過的)

細白砂糖(Custard Sugar)110g - 120g (我個人是建議不要太甜,最好不要超過120g)

香草少許 - 如果懶惰的話,可以用市售的香草精(Vanilla Extract ),如果有時間的話,可以自己擠香草汁

鹽巴約四分之一小匙

低筋麵粉(cake flour) 120g




做法:

1 把四個雞蛋打入大碗裏,加入糖和鹽,打倒顔色變成米黃色 / 白色、形狀呈濃糊狀爲止。(當它被撈起時需要費時幾秒鐘滴入碗内,就算成形了)如果有電動打蛋器的話,大約費時3-5分鐘就完成了,如果是人工的話,就要看各人的手勁和速度了,大概需要半小時。

2 加入一點點香草精,攪勻。

3 麵粉過篩,逐步加入剛才打發的混合蛋糊裏,攪勻。

4 蒸鍋加水煮沸(我本身是使用大炒菜鍋,如果家裏有蒸籠更好),然後把剛才的混合麵糊倒入蛋糕盤裏,蒸20分鐘就大功告成了。(爲了讓它可以透氣,而且表面平滑一點,我有用筷子頂住鍋蓋,開一個小洞,也方便讓我檢查蒸鍋的水有沒有干掉)


這是最簡單、最基本的蒸蛋糕,沒有多餘的花俏,最考功夫的地方就是打雞蛋。不過如果有電動打蛋器的話,這個也不是大問題了。


***我做出來的份量是九寸圓形蛋糕,高度一寸多。如果淺嚐則止的話,可以切成八份。

8.12.2010

養生的觀念

我們的生命,如旭日初升,還是夕陽西下,就看我們自己的抉擇了



養生養生,顧名思義,就是滋養我們的生命。而我們的生命,當然就跟我們的生活息息相關。

以前很少聽説有人特別爲了保健或養生,而特別去做什麽努力。反觀現代的人,寬廣大床,華衣美食,出入都有車輛代步,身體卻不如想像中的硬朗。或許,這正是科技發達,生活舒適的副作用吧!很多工作,我們只要用幾根手指,就能夠代勞,一些身體的勞動,幾乎不太需要了;我們越來越多人的三餐,都在外頭解決;天氣越來越熱的關係,我們幾乎一整天,都在冷氣房裏;爲了工作、生活、甚至名譽、地位,我們花太多的時間在工作上,甚至超過我們應該休息、休閒以及夫妻親子的時間。我並沒有意思要批評哪一種生活方式,也有人會說人在江湖身不由己,只是我們有些時候或許可以停下腳步來想想,到底我們人生的重心是什麽?人一生中最重要的是什麽?不管我們要做什麽,最基本的,就是要把這副軀殼養好,那麽才不會賺得財來,卻又奉獻給醫生了。

我本身非常相信食療法。我總覺得,均衡的飲食,正常規律的生活,再加上一些葯湯的輔助,以及可能一兩种食物中無法攝取到的保健品,就非常足夠了。但是,很多人的錯誤觀念,就是服用許多保健品(藥丸、膠囊等),但是卻沒有實行健康的飲食和生活習慣,卻妄想可以身強体健,百病不侵。這就好比是,要減肥的人,貪戀美食,每天大魚大肉,但是卻又因怕胖而在吃飽過後跑去催吐,這樣如果是健康正確的,那麽就是天大的笑話了。

要養生,就要從生活上下手。生活,不外囊括了吃喝拉撒四件事。要看自己健不健康,就要從這四件事情觀察起。從糞便的形狀、軟硬、顔色;尿液的顔色、濃度;吃了什麽喝了什麽,都是在給我們發出不同的訊號,提醒我們如何注意身體的狀況。直到今天,我長這麽大了,才囘過頭來注意這門學問,真是希望不會太遲。一方面是近年來太多的新型傳染病,都是在主攻我們的免疫力的,另一方面也是希望可以將重心擺囘家庭,照顧家人和自己的健康。心裏總是覺得,要養生,還是不能夠偷懶。就像某某人說的,世上沒有丑女人,只有懶女人。所以我也可以說,世上沒有病人,只有讓自己生病的人。不是嗎?我們今天種種的病痛,哪個不是自己造成的?

養生養生,滋養生命,保養生活,還是要從自己開始 。

8.10.2010

清甜老瓜湯




材料:


老瓜一條、帶核紅棗八顆、蜜棗兩顆


做法:

1 將紅棗和蜜棗洗淨備用。

2 將老瓜的外皮洗刷乾淨。

3 老瓜連皮切塊,去籽備用。

4 煮滾半鍋水,約600-700cc,把所有材料放進鍋裏,小火熬約40分鐘。

5 煮湯的時候,加蓋,半開,以免湯水溢出。

6 香味四溢的時候,加入約2小匙鹽巴。爲了安全起見,最好自己試味道,調整調味份量。



貼心叮嚀:

* 蜜棗的神奇效果,讓湯的清甜度加分不少。如果不想要太甜,蜜棗可以只放一顆。

* 帶核紅棗在放進湯裏之前,要先用刀子在紅棗划兩刀或拍扁,讓紅棗的甜味可以全面進入湯裏。



煮後感想:

清甜得不得了,老公都讚好!一點也不油膩,連鍋子都不必用洗碗精洗,環保又健康,一舉兩得!當然,如果拿我的湯和一般人熬煮的超級口感湯水,我的就顯得很小家了。不過,自己吃得健康,樂在其中,才是最重要的,不是嗎?

紅棗龍眼白蘿蔔湯




廣東人的食物中講究湯水對身體的補益,我是絕對認同的。從小我自己也是喝著各種湯水長大的,的確感覺獲益匪淺,身體也還不錯。

目前,大部份的湯水都會以肉類、雞骨、豬骨或牛骨作爲湯底,至於素食的,很多時候也會以素肉、面筋之類的來代替肉類。不過我本身不太喜歡素料,也不擅長處理肉類,所以就嘗試了幾种用紅棗等中藥材作爲湯底的的湯水。



紅棗龍眼白蘿蔔湯


材料:


白蘿蔔一條、紅棗八顆、龍眼干四顆



做法:


1 將龍眼干和紅棗洗淨備用。

2 白蘿蔔去皮,切成大塊狀。

3 煮開半鍋水,約600cc左右,將所有材料放入鍋中一起小火熬煮約30-40分鐘。

4 當有香味飄出的時候,就表示說材料已經煮熟了。不確定的話,可以用筷子戳戳看白蘿蔔軟了沒有。

5 加入少許鹽巴,就大功告成了。




細心叮嚀:

* 紅棗有分成去核紅棗和帶核紅棗。我這裡用的是去核的。

* 去核的紅棗較溫和,帶核的紅棗較補,也較甜。糖尿病的人就不宜多吃。

* 紅棗和龍眼干的分量可以視個人喜好自行調整。

* 白蘿蔔性寒,所以也可以加胡椒粒(約20顆,拍碎,放進茶袋中)。



食材療效:


紅棗:健脾益胃、补气养血。

龍眼干:补血益智、养血安神。通常用來治療思虑过度、心血不足、惊悸、失眠、健忘等症。

白蘿蔔:增強免疫系統、幫助消化、抗癌,不過由於白蘿蔔性寒,脾虚的人應少吃,有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂的人則不可以吃。


心得:

我自己還蠻滿意這鍋湯的,非常清甜、清爽且不油膩。就算吃得蠻飽的,都不會有那種消化不良或很膩的噁心感覺,腸胃沒有負擔,而且很容易消化呢!

8.07.2010

省電妙招(一)

古人曾經說過:貧窮夫妻百事哀。這句話不是沒有道理的,尤其在這個物價飛漲的年代。多數人的收入並未低至所謂月入一千以下的赤貧標準,但卻依然入不敷出。在叫天不應,叫地不靈,靠山山倒,靠水水跑之下,我們只好秉持靠自己最好的信念,把我們有限的收入,化作無限的用途了。

有些人覺得,省個那麽幾毛幾塊的小錢,能發揮得了什麽作用?對於天生節儉處女座的我來説,大小通殺,大錢小錢都要盡量節省。

首先要講一講電費。

電費一直居高,往往是我們的生活習慣沒有改變,或者是不了解電器的耗電量。

我自己本身也還沒有修煉到省電爐火純青的程度,因爲我最沒有做到的就是喜歡開燈和沒有関電腦。我喜歡家裏光明的感覺,所以有時候會多開燈。不過要慢慢收斂此劣習了。

曾經有一度,我們家的電費飆至一個月七十多令吉。當時,我很確定當月很少開冷氣,我們倆也時常沒有在家裏,那個電費到底是花在哪裏呢?後來,我靈機一動,把電熱壺(全天候保持熱水的)関掉。反正我們也只有早上需要熱水泡飲料,其他時間很少用,所以無需儲存。煮熱水的時候,我們就改用瓦斯爐,或者electrical kettle。果然被我猜中,下一個月的電費降到四十多令吉。你說,那個差價是不是很驚人?

接下來就是冷氣了。不管我們使用再環保再省電的冷氣,還是一樣耗電的。所以,如果說還可以忍受,盡量開風扇就好。尤其是我們住公寓的,如果我們單位的方向不是西照的話,有時候甚至連風扇也不需要。不要養成不管熱不熱都順手開冷氣的習慣,即不環保,也很花錢。

此外,在購買一些電器的時候,有一些產品會標榜節能省電,用多久只需要花費幾毛錢之類的。不是說產品好不好的問題,在購買的時候,我們不能忽視自己使用的頻密度,以及那些所謂的幾毛幾塊,日積月累的總數。這點千萬要算清楚,因爲很多的廣告會把大的價錢總數除以天數,打散它,讓消費人心理上覺得很便宜。但是不要忘記,我們在繳付電費或其他費用時,是給總數,而不是每天給一塊錢。還有,也不要忘了,家裏還有使用其它的電器,而不只有“它”而已。

~待續~

8.06.2010

水果沙拉

蘋果+柿子+玉米片口味



蘋果+柿子+香蕉+火龍果口味



一日之計在於晨。早餐是一天之中最重要的一餐。但是由於大多數人都喜歡賴床 (包括我自己),所以早餐總是落得草草了事的下場。

一頓健康的早餐,除了一般的澱粉類(碳水化合物)以及蛋白質之外,大家常常會忽視的就是水果中的維他命和纖維。

最近得到一個學妹的啓發,開始很積極地設計咱家的水果沙拉,讓老公和自己可以吸收足夠的營養,開始嶄新的一天。當然還有另外一個原因。據説水果要在下午或之前吃,比較能夠吸收它的營養,並且將它的維他命C使用在一天的活動中。如果晚上才來吃的話,營養的吸收會打折扣,變成只能夠吸收纖維而已了。

材料(一人份):

原味優格
2大湯匙


蘋果
半個切丁


柿子
半個切丁
(其實我之前是用小米蕉兩條,切片。只是剛好香蕉用完了,所以今天換柿子)


玉米片(cornflakes)
1-2大湯匙


做法:
把水果去皮切丁,排在杯子 / 碗裏,然後澆上原味優格,攪勻。最後頂端灑上玉米片作裝飾並增加口感,就完成了。


所需時間:5-8分鐘左右,看個人切水果的速度。


小撇步:

1 由於原味優格偏酸,所以水果我都會選擇偏甜的。早上的時間通常比較充滿,所以只會選用兩种水果。可以選擇一種脆的,另外一種是軟的,來增加吃的層次感。

2 如果怕酸的人,可以選擇市面上有水果口味的優格,比較容易入口。

3 或者,也可以在原味優格中加入一些蜂蜜攪勻來減低酸味。

4 原味優格市面上比較容易找到大瓶裝的有兩個牌子:Nestle 和 Dutch Lady。 Nestle的比較稀一點,而Dutch Lady的口感比較滑,但是比較酸一點。價錢兩個都差不多,大約五塊多。偶爾在Sunshine,Dutch Lady的會便宜一點。大家自己比較,各取所需。

5 爲什麽會選擇優格當沙拉醬?因爲比較健康,不油膩,又不擔心反式脂肪的問題,還能夠幫助腸胃蠕動。

總的來說,這道水果沙拉好吃營養又健康,還能幫助排便,尤其適合上厠所比較困難的人。不過,爲了增加功效,沙拉要在吃其他的早餐前吃哦!

婚前輔導課程

近年來,各個種族的宗教團體和社團都積極地為准新人籌辦婚前輔導課程。但是,還是不少人對它有一些誤解。

“輔導課程”四個字,常常會讓人誤以爲,有“問題”的人,才需要去被“輔導”。其實這是錯誤的觀念。

婚前輔導課程,主要是讓準備一起生活,共組家庭的男女,預先了解兩性之間的差別、夫妻之間的溝通技巧、婚姻生活中可能會面對的問題以及可行的解決方法、家務+時間+金錢的分配、閨房裏的協調、親子問題等等。簡單來説,就是先小人,后君子的課程。

通常,我們在戀愛中,總是你眼中只有我,我眼中只有你,天塌下來或世界末日,都不及我們的愛情偉大。但是一旦步入婚姻,就等如夢醒了,很多現實的問題就會突然浮上臺面。所以,這就是爲什麽有些夫妻會“因了解而分開”。結婚過後,發現原來老婆卸妝后是長這個樣子的!原來帥哥老公也會放屁也會有汗臭的!原來夫妻倆的薪水不夠每天上館子買禮物看電影逛街耍浪漫的!原來家裏是要打掃才會乾淨的,但是卻沒有人願意做!原來男生尿尿常常會滴到地上和廁所板的!

其實這些一點都不誇張。什麽是現實?什麽是生活?每天都一直在發生的就是生活!

婚前輔導課程會告訴我們,婚姻生活中最現實最可能遇到的狀況。既然兩人已經決定了共度一生,那麽就要共同去協調以及克服即將面對的困難,而不是隨隨便便就輕言放棄,然後理直氣壯地說彼此是“因了解而分開”。

根據我和先生上過的婚前輔導課程,内容如下,讓大家作個參考:

1 兩性之間的溝通技巧。比如説,遇到問題時,女人愛講,男人自己思考。所以有時候,老公沒有告訴老婆,不一定是要隱瞞,而是他覺得沒有什麽值得大驚小怪的。

2 性生活的協調,如何使用保險套,了解避孕藥等。

3 金錢的分配:知道對方的職業和收入嗎?要有共同戶口嗎?還是各自爲政?家裏的開銷誰負責?各自負責多少巴仙?私房錢?

4 嗜好的協調:彼此都清楚彼此的嗜好嗎?如果兩人嗜好相同還簡單,如果大不同的話,有多少時間可以單獨去進行自己的興趣?還是非要黏在一起?這個可是要說好的,比如説,老公可能喜歡戶外活動,老婆只喜歡血拼。願意陪另一半進行他喜歡的活動嗎?如果不願意,如何分配私人空間和時間?

5 朋友:彼此有共同的朋友嗎?如果沒有,願意認識對方的朋友嗎?願意和對方一起參加朋友的聚會嗎?如果不願意,那麽又能夠容許對方參加怎樣的朋友聚會或者用多少時間在朋友的聚會?等等等等,諸如此類。當然,如果大家都有共同的朋友,那再方便不過了。

6 父母親戚:多久回去彼此父母的家一次?一定要一起囘還是可以各自?親戚的聚會如何分配?過年過節的時候,時間如何協調?

7 住處:婚後住哪裏?買房子?地點?手上的資金?跟父母住?跟誰的父母住?

8 工作:如果是來自不同工作地點的兩人,婚後工作如何協調,如何將重心分配?

9 孩子:如果有孩子的話,生活如何協調?孩子誰來照顧?

10 家務:各自對家務的熟練程度以及喜好如何?如何分配?

以上10點是最基本可能會遇到的考驗,當然生活上還有很多細節需要磨合的。所有的項目,並沒有所謂的標準答案,只要雙方都滿意彼此之間的協調,就可以的。間中如果有任何事情,都要拿出來溝通,調到大家滿意爲止。千萬不要存有僥幸的心態,認爲對方“應該”知道,“應該”怎樣怎樣。我們又不是對方肚子裏的蟲,不說出來,怎麽會知道彼此怎麽看待事情呢?

當然,我也不是在鼓吹大家非要上婚前輔導課程不可。只是我自己本身上過,覺得獲益良多,才拿出來和大家分享。不管有沒有意願上課程,夫妻之間永遠要貴乎坦誠,積極的正向溝通,不管遇到什麽問題,都可以逐步解決的。

前言 - 魔法人妻

魔法就是Magic,有魔術的意思;人妻當然就是爲人妻子了。

以魔法人妻作爲命名,當然不是我有魔法的意思。不過作爲需要顧全家務、三餐、家人瑣事的現代女性,似乎擁有魔法是一個夢想。

在我的印象中,很多人的媽媽手中都有隱形的魔法棒。我很難想像媽媽們是如何長出三頭六臂,把所有家務打理得井井有條、把房子打掃得一塵不染、把三餐外加點心烹調得美味無窮、把一群孩子治得服服貼貼,最後還要善解人意地為老公分擔工作上的煩憂。

今天我也是人妻了,但是卻沒有遺傳到什麽魔法,笨手笨腳地重頭學習。以前當人家女兒的時候太好命了,所以婚後才來後天惡補,努力提升作戰能力,累積魔法,誓要把家庭經營得幸福又美滿。

這裡所有的點點滴滴,都是經驗的分享。有人說,一個祥和的社會,是由許許多多的美滿家庭組成的。當然,美滿的定義,人人大不同。希望這顆幸福的種子,可以互相傳染,每一個人都可以生活得健康又快樂!