紅棗龍眼白蘿蔔湯

廣東人的食物中講究湯水對身體的補益，我是絕對認同的。從小我自己也是喝著各種湯水長大的，的確感覺獲益匪淺，身體也還不錯。

目前，大部份的湯水都會以肉類、雞骨、豬骨或牛骨作爲湯底，至於素食的，很多時候也會以素肉、面筋之類的來代替肉類。不過我本身不太喜歡素料，也不擅長處理肉類，所以就嘗試了幾种用紅棗等中藥材作爲湯底的的湯水。



紅棗龍眼白蘿蔔湯


材料：


白蘿蔔一條、紅棗八顆、龍眼干四顆



做法：


1　將龍眼干和紅棗洗淨備用。

2　白蘿蔔去皮，切成大塊狀。

3　煮開半鍋水，約600cc左右，將所有材料放入鍋中一起小火熬煮約30-40分鐘。

4　當有香味飄出的時候，就表示說材料已經煮熟了。不確定的話，可以用筷子戳戳看白蘿蔔軟了沒有。

5　加入少許鹽巴，就大功告成了。




細心叮嚀：

＊　紅棗有分成去核紅棗和帶核紅棗。我這裡用的是去核的。

＊　去核的紅棗較溫和，帶核的紅棗較補，也較甜。糖尿病的人就不宜多吃。

＊　紅棗和龍眼干的分量可以視個人喜好自行調整。

＊　白蘿蔔性寒，所以也可以加胡椒粒（約２０顆，拍碎，放進茶袋中）。



食材療效：


紅棗：健脾益胃、补气养血。

龍眼干：补血益智、养血安神。通常用來治療思虑过度、心血不足、惊悸、失眠、健忘等症。

白蘿蔔：增強免疫系統、幫助消化、抗癌，不過由於白蘿蔔性寒，脾虚的人應少吃，有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂的人則不可以吃。


心得：

我自己還蠻滿意這鍋湯的，非常清甜、清爽且不油膩。就算吃得蠻飽的，都不會有那種消化不良或很膩的噁心感覺，腸胃沒有負擔，而且很容易消化呢！